Miesięcznik Znak nr 776: Jedzenie przyszłości

Styczeń 2020 NR 776

TEMAT MIESIĄCA

Bardziej być, niż mieć, Zbigniew M. Karaczun w rozmowie z Anną Mateją – 6

Przyszłość jedzenia w liczbach – 14

W kulinarno-kulturowym garnku kipi, Ewa Kopczyńska w rozmowie z Katarzyną Pawlicką – 16

Ludzka natura żywności, Krzysztof Kornas – 24

Czułość dla jedzenia, Marta Sapała – 32

SPOŁECZEŃSTWO–ŚWIAT

Ostatni Żyd w Afganistanie, Jagoda Grondecka – 40

PUBLICYSTYKA

Lekcje z Amazonii, Dominika Szkatuła, świecka misjonarka w Peru, w rozmowie z Karolem Wilczyńskim – 48

FELIETONY

Ogrody pamięci, Janusz Poniewierski – 56

Jak trudno wspinać się na opokę?, Halina Bortnowska – 57

Dziennik Kairosu, Filip Springer – 78

Mówię ci, przesuń się, Olga Gitkiewicz – 79

IDEE

Nie urodzić się wcale, Joshua Rothman (tłum. Marek Maraszek) – 60

Przeciw złudzeniom. Antynatalizm i jego argumenty, Mikołaj Starzyński – 66

Szkoła i dom, Piotr Oczko – 72

STACJA: LITERATURA

Wszystkie miejsca przy stolikach są zajęte, Olga Hund – 80

LUDZIE – KSIĄŻKI – ZDARZENIA

Nowe praktyki, estetyki i sposoby myślenia, Marta Keil i Grzegorz Reske w rozmowie z Arkadiuszem Gruszczyńskim – 90

Poznaj swojego wroga, Kaja Puto – 98

Waruj, siostro, waruj!, Katarzyna Szopa – 101

Wyobraźnia wyzwalająca, Jerzy Franczak – 106

U początków kapitalizmu, Krzysztof Wołodźko – 110

Dwa plemiona, dwa totemy, Michał Przeperski – 112

Noty o książkach – 114

Krótko i węzłowato – 117

Moi, mistrzowie, Wojciech Bonowicz – 118

Znak o znakach, Władysław Buchner – 120